soğuk meze günlükleri

kesip biçip doğrama işi bu hafta sona erdi. içimdeki cevheri farketmeleri pek de fazla uzun sürmedi. önce baş aşçı cumartesi haftalık olağan mutfak toplantısında şahsıma övgüler yağdırıp teşekkür etti gayretli başarılarımın devamını diledi. bikaç gün sonra da sebzehanede salata soyup marul doğramaktan alınıp soğuk meze ustasının yanına çırak tayin edildim. bikaçgün içinde süperkulade ustam tarık bana italyan salata karides salata acılı ezme ve bi ton mezeyi uygulamalı ve bana yaptırarak öğretmeye başladı. deniz ürünleri salataları italyan geceleri meksika gaceleri. sevdiğim işi yapmanın verdiği fiziki yorgunluk ve ruhsal ferahlık. bu yaz hızlı geçecek gibi. biraz tecrube lazım. eğlenmeye devam...